248農學市集即將改版 敬請期待

Andrew wu

記得上一次社大的同學來的時候，一直記不起這是什麼植物。好像又好像記得鄉下有人看他都爬在地，好像衣服，所以，叫「地衣」。一時有點錯亂，地衣不是苔蘚植物，怎麼會是這個，唉!算了。結果我自己講出來的時候，自己都想笑。

為什麼要學?就是這樣，人不是萬能的，也不是無所不知，陳建志老師來農學園的時候，告訴我這是「兔絲子」。哦哦哦，原來是久聞其名的植物。藥用植物，不過看官千萬不要亂吃。

朵朵白花，攀藤類，看了就很討厭，因為會一直爬，拉都拉不完

從小到大，就很討厭這種植物。常常在田裡一不小心，就被「他」「偷襲」，在手上、腳上、身上劃出一橫一橫的血痕。 不求甚解的精神中，不去管他叫什麼，有什麼功用。呵…是懶的理由啦!

建志老師介紹這是「葎草」，和律師的律同音，但多了個草字頭。

昨天建誠很興奮的打電話給我，劈頭打說:「開穗了」。聽了，真是開心，等了好久，終於等到今天，從去年6月開始種田，都2266的，菜苗和菜籽是買了很多，但是一口都沒有吃過。常常要在荒煙漫草之中，去尋找菜的蹤影。一句話形容，就是「不自量力」，以為時間很多，卻不知道市集的忙，會讓大家連澆水的時間都沒有了。呵…這是誇張的啦!不過同時做好幾件的事，確是事實。開心，終於開穗了。近一點的時候，會在市集公佈，邀請大家一起來體驗「割稻」的喜悅!

稻子戴上黃黃的帽子，看起來真舒服。綠綠的身子，黃黃的頭!

稻子是開穗了，不過田埂小路卻淹沒在雜草之間。圖中戴著頭盔的就是建誠，辛苦他了。今天去向阿元借割草機的時候，已經有人搶先了一步，先拿走了，建誠還特地跑了一趟「樂生」去借割草機。

中途休息的時候，才聊到，應該跟阿豐借就好，就在竹圍，不用跑那麼的遠，呵…總是做好了，才想到簡便的方式!

背後那一小畦，是建誠的小菜園，裡頭有空心菜、地瓜菜、秋葵、山藥、豆子。

再不打草，雨再來個幾次，人走在田埂上，大概快看不見了。草的生命力，真是強勁!「斬草不除根，春風吹又生」，我看不必，只要下場雨就夠了，真是萬草朝「春」

山藥

黃秋葵

空心菜

豆子

地瓜菜

好命茶，很有意思的名字，在下去南投拜訪的前一天我特地上網看好命農莊的部落格，跟一般辛苦的茶農茶園很不同，他們的理念也不是有機、天然、無毒，而是「好命」啦。

好命農莊是一群很有意思的朋友，他們說的好命就是：「人要過得好命，茶也要好命」。茶園就在住家的旁邊，以前看的茶園都是整整齊齊，一排一排的茶樹，又綠又亮，而好命茶園裡的草長得不輸茶樹，連草都長得很好命咧，我們一行人就順手幫忙拔起草來。

高的是草，矮的是茶，呵呵

我們便幫忙拔起草來

除了茶以外，還有種鳳梨、玉米、西瓜和一些菜，主要還是自己吃，在屋子的旁邊有庭園，有樹的綠蔭和吊床，還有烤肉爐和休閒桌椅，要不是好命農莊的朋友已經動手做飯了，還真想就在這裡烤肉呢。

好命旺來

好命農莊的莊主阿靚和鳳如準備了一大桌菜色豐富的午餐，這也是他們的生活方式，吃自己種的東西，簡單又健康。只能說他們的手藝真是太好了，我都只顧著吃而忘記拍下這桌美味的佳餚。

好命茶園農莊四周的環境很漂亮，海拔大約400-500公尺，雖然不算高，但地勢優美，四周都是梯田。田就在家旁邊，門前又有綠樹(有芒果和荔枝)，等他們紅磚老厝整理好就更棒了。難怪阿靚說好命，好命也是一種生活方式阿。

飯後休息，邊聊天邊喝茶，才聽阿靚說起他們不用農藥種植的起因也是個因緣際會，起初是朋友贈送的有機肥料作為嘗試，剛好四周的田地都進行休耕，於是阿靚便興起不用農藥種植的想法，發現收成的鳳梨雖小，但卻很好吃。接著連茶園也開始不用農藥和除草劑，才有好命茶的由來。不過，我想依”好命”的理論，吃藥的作物、土地和人都會變”歹命”，不如就回歸自然的耕作，讓萬物都好命。

好命茶

右邊是聞香杯，把茶倒過去聞杯裡的餘香。喝好命茶怎麼馬虎呢~

稻子真的很奇怪，每次看起來好像都差不多，如果天天去看，就是一片青綠青綠的，也不知道到底有沒有在生長？可是如果隔一陣子去比較，就會發現長高長粗長更密了，稻禾的綠也由淡漸漸轉深。

之前很擔心說會不會因為土地的肥分和水分不足會讓稻子無法開花結穗，結穗了又怕像今年花東地區一樣不捻實，成了空包彈。不管甚麼疑慮，今天去田裡一看，一片青青黃黃的，走近點瞧，哇!!稻子竟然出穗了~~一株一株的稻穗，還不是少數呢，一片望去幾乎都有出穗。今天是插秧後第94天，其實結穗的比我想像中來得早，原本想說沒有追肥，可能稻子會比較晚結穗，結果出乎意料。

出穗，太令人興奮的一刻

走進稻田，坐著細細地看著稻穗，一粒一粒的稻穀，有的還被包覆著，有的已經開始”彎腰垂背”了，稻穗旁有白白小小的東西，我不知道那是甚麼？後來一查才知道那就是稻子的花阿!!我本來還在東尋西找，想看看有沒有”開花”的稻子，想不到那細細白白的小東西就是稻花阿。

一顆一顆的稻穀，即將誕生

白白的小東西就是稻子的花，我還是第一次看到耶

等待稻子飽穗，期待見到黃澄澄的稻田，不過颱風可別在這時候來攪局阿。

【作者/雲起】最近加入梨山阿寶發起的宜蘭小農聯盟
阿寶提出七個農業問題Q
有花蓮區農業改良場倪禮豐先生的回答A
在此分享如下

Q1. 「蚯蚓堆肥」有無特殊的製作技巧？它的肥效比起一般堆肥如何？
A1. 本場未從事相關研究，無法回答本問題，抱歉！
Q2. 聽說蚯蚓有轉化重金屬的能力，達到淨化土壤的目的，是真的嗎？如果是，要有多少量？多少時間呢？
A2. 因「物質不滅」，所以重金屬是無法被「轉化」的，但也許會被暫時固定住吧！這我也沒研究。
Q3 有機質肥料通常氮素偏高，磷鉀鈣及微量元素不足的說法正確嗎？，長期施用有機質肥料容易導致作物營養失衡，加重病蟲害發生機率是真的嗎？常識判斷，植物的生長過程從土壤中獲取各種需要的元素，不論直接堆肥，或飼養牲畜後再取畜肥堆置，應該都是比較完整全面的元素循環，不是嗎？
A3. 大哉問！氮偏高的有機肥不常見，磷鉀鈣也不叫作微量元素。因農民偏好氮肥的效果，故有機肥廠因應市場需求，大多生產氮較高的堆肥。長期施用高氮有機肥理論上不會營養失衡，就算結果如此也不是直接的原因，總之土壤的化學變化很複雜，一言難盡。學理上施用有機肥反而有可能降低土傳病害的發生機率哩！有機肥施到土壤中，被土壤中的微生物分解後，才會被植物吸收。這一題實在太大了，可能要好幾個小時的課才能把來龍去脈弄清楚吧！
Q4. 承上，禽畜糞便因飼養過程的人工添加物，使重金屬比例升高，連續施用於土壤，可能導致重金屬過度殘留，但如不加使用，使之回歸到耕地，這些養殖廢棄物將何去何從？是不是會過度集中於某些地方造成污染？是否有去除重金屬的禽畜堆肥製造法？有沒有相關鼓勵研發的政策？
A4. 好觀念。目前唯一的方法是源頭管理飼料添加物，政府近年來也正視此問題，如現任農委會陳武雄主委指派副主委成立專案小組，現正協調處理中。（因小弟我上週才去開這個會所以略有所知）
Q5. 打雷時的高壓電會將空氣中的氮打入土中，但實際的量有多少？範圍有多廣呢？農民可以因此而在雷雨頻繁的季節少施氮肥嗎？
A5. 空氣中的氮被雷擊氧化成氮氧化物，溶在雨水中變成硝酸和亞硝酸（就是酸雨的一部分），隨著落雨進入土壤，自然界的量不均每公頃不到10公斤的氮。台灣工業發達，汽機車多，離上海等大工業區近，酸雨機會是會大一些，但總是不夠用，若要連續生產仍需施肥。
Q6. 菜畦覆蓋塑膠布可以保濕保肥，防除雜草，但一般有機耕作的農民並不贊成使用，認為會減少土壤的透氣性，影響土壤微生物，塑膠材質也不環保…但以宜蘭地區而言，多雨的環境會使肥份大量流失，恐怕對河川與地下水都有不良影響，是否究竟利弊如何？
A6. 敷蓋稻草就好啦！很多人，尤其是蔥農，都這樣做不是嗎？就是蒐集不易和人工較貴罷了。
Q7. 還有雜草的防除，如果不做覆蓋讓雜草生長，農作產量雖不增加，但能增加單位面積的總生物量，也讓田園的生物多樣性更豐富，這些生物量最終仍會回歸到土地，以友善耕作而言，是不是也是值得鼓勵的好方法？
A7. 理論上沒錯，但實務上草生栽培只能應用在果樹，短期作物的生長勢仍無法與雜草抗衡。
總之，很高興看到有一群有心人對「環境友善」這個議題不但關心，更身體力行。希望有機會跟大家見個面。又，現在蘭陽分場陳吉村主任也是土肥專家，可就近尋求協助喔！

我在初看這篇回答時 有一種不對勁感
後來比較清楚了： 倪先生是站在化學肥料的位置來說有機肥料的優勢
而我的位置是站在不施肥的自然農法來期待有機肥料施用之優劣的回答
這是兩個不同的觀看角度 可以相互對照一下 希望能有一種相對性的理解
重點句：
A3.學理上施用有機肥反而有可能降低土傳病害的發生機率 有機肥施到土壤中，被土壤中的微生物分解後，才會被植物吸收
A4.源頭管理飼料添加物
A5.台灣工業發達，汽機車多，離上海等大工業區近，酸雨機會是會大一些，但總是不夠用，若要連續生產仍需施肥

今天參訪了蘭陽大橋下嬌燕的農場和柯林創意的農場 兩個都是有機施肥多樣化生產的農場

嬌燕解說蘭陽溪河床土壤的豐腴

阿寶想種小麥 我也想

可以說產量和生態這兩方 是緊扣住我們這群友善小農心懷意念的主軸
如何兼顧 如何平衡 能不枉負我們棄筆投農之壯志 悲天憫人的初發心
考驗大家的智慧抉擇

千辛萬苦之中，6/13日的晚上，冒著大雨去瑞源的家，把麵包窯搬上車。氣氛的營造，是一直想做的事情，之前沒有做，是因為場地和經費上的不足，所以，無法把市集慢慢的營造出氛圍來。248的主軸是「人情味」，所以在星期五的晚餐和星期六的午餐，郭大姐和農友會來煮一道菜，讓消費者、農友、志工和工作人員能共享。吃到彼此種植的成果。那也是一種的幸福!

麵包窯和他自備的椅子，走簡單風格

來麵包窯是為了增加氣氛外，還能把農友的地瓜、玉米、馬鈴薯現烤出來，讓大家試吃。做PIZZA的時候，還能把農友的芒果、木瓜、鳳梨、蕃茄…做成配料，灑在麵皮上，直接能在市集吃到農友用心種植的作物原味。這是我們的想法與出發點。

側面，直接看的出是耐火磚和耐火泥構成，夾子、火剷、瓢都掛在腳架上

窯門還有門把，可以把炭火和溫度悶在裡頭。瑞源的用心，讓整個感覺都出來了，「PAY」是瑞源的英文名字，也是煙囪的關閉閥。呵…實用外，還兼具美觀。

這個帥哥就是瑞源，麵包窯就是委託他做的。而且他自己把他家也改造的有特色，有興趣的朋友，可以來「綠色市集」找他。

原促會和雨林咖啡

休閒桌椅的氣氛，讓市集整個感覺都出來了。

麵包窯真的讓很多人好奇。詢問度很高，和瑞源在聊，如果賣麵包窯本身的話，應該也會很有人氣與賣點。

桑椹，不管在那，都用耐心的解釋，讓消費者瞭解到他們的用心，為何桑椹一定要做成再製品。桑椹的產期在清明節前後20天左右，而且桑椹容易碰傷，不易保存，才會採放下來之後，製成桑椹汁、桑葉麵…相關的製品。這就是農友溝通、聊天最好的收穫。

築夢山村的阿明師解釋，「簡單的料理，吃出食物的原味」。醬汁料理。互動的溝通，而且符合現代人養生的料理方式，很吸引人，所以常常聚集一票人在攤位前聽他的介紹與教學

好命茶莊，這是一票很大的一群人，呵…很會生活，也活的很快樂的一群人。底下是他們的網站

http://tw.myblog.yahoo.com/osho-lonica/article?mid=9524&prev=9572&next=-1

來春嬤，糯米煮熟後，加入切碎的小麥草，發酵出來的汁，再熬成麥芽糖。古老的做法，吃出記憶中的味道

越來越多人會利用休閒桌椅，這就是我們的原意。有一個空間，可以坐一下，聊天，吃東西，喝喝咖啡…

〔台灣社會論壇〕

0627「趕走糧荒，農民與消費者的共生之路」

系列座談

金融海嘯前腳剛走，通膨又蠢蠢欲動。

無薪假還沒結束，望著縮水的荷包，沙拉油和汽油又要漲價了!

糧食高度依賴進口的台灣，讓我們的農產價格跟著化肥、船運油價起伏。背後不願面對的真像是──台灣的糧食自給率只剩 30.6％

油價飆漲、盤商炒作、稻不結實、農村再生條例，它們如何影響我們這些小市民的生活呢?我們究竟能否擺脫宿命、扭轉現狀?

想像從哪裡開始，出路就在哪裡。讓我們重新省視農村社會，關係出發，藉由系列座談，探尋台灣農民、消費者的共生出路。

第一場：扭轉農村生計的社會關係

「你的有機的豆腐乳是做來自己吃，還是作來賣的？」剛從都市來到鄉下的阿姨問。

「當然是自己、鄰居先吃，有剩才拿來賣呀！」皮膚黝黑的有機農夫開朗的回答。

簡單、素樸的對話，刺激我們思考：台灣的農業，有多少不是為利潤生產，兼顧社區公益、農民生計、生態保護的多樣化生產模式如何可能？這種生產與生計結合的勞動與交換，又是編織在何種社會關係之中？

此次論壇將聚焦三個問題：

如何發展以在地社區的公共利益為主的合作經濟？合作生產、生計交換和土地利用間，如何為趕走糧荒、遏止中間剝削效力？

其次，目前的農會、生產合作社等，大多偏向以盈利為主要考量的機構，能否就地改造，為公益服務？

最後，以小生產、小交換、小所有為基礎，將發展出何種小農與社區的多樣關係、組織？

1. 時間： 6/27（六）14：00 -17：30

2. 地點：台大工學院綜合大樓313室（有門禁，可於當天下午1：40有在總圖書館大門口集合，一同前往）

3. 講師：

張正揚：高雄縣旗山區社區大學副主任、有機農耕者。

洪輝祥：屏東環保聯盟理事長、無毒農業產銷者。

冷尚書：清水溝重建工作站總督導、公益合作社實踐者。

主持人：潘欣榮。

4. 報名：免費。將姓名、服務單位寄到 這個email住址已經被防垃圾郵件程式保護，您需要啟動Javascript才能觀看 。

5. 聯絡人：邱星崴0921760303

6. 地圖、推薦文章詳見http://twpa.ioe.sinica.edu.tw/

一直很注意氣象局的預報，「陰時多雲陣雨」，心裡糾了一下。雖然有點擔心，但是相信農友的努力，慢慢的會為大家所看見。擔心的不是下雨有沒有人來，而是農友一趟路來到台北，老天就用雨天迎接農友的到來，是乎有點…用另一個角度去想，下雨也是好的事情。最近一直不下雨，作物和人都快無水可用了，來個即時雨，也是不錯的轉變。

剛搬好桌椅，天空就自顧自地，下起雨來，又快又急。急忙把屏東環境保護聯盟的芒果、木瓜、芭樂…搬上桌，以免快雨水給浸濕了!

黑鴉鴉的一片天，好似風雨欲來的前兆

雨一停，人就跑了出來，呵…還是出來和農友打聲招呼，聊聊天，採買一下新鮮的農產品，是每個禮拜必備的行程!

市集最喜歡的氣氛，就是有人願意在台北這種忙碌的生活步調中，願意花點時間，靜靜地坐一下，放空、閒聊、吃個鳳梨…是一種生活，也是一種態度!

小朋友一口一口，吃著「春一枝」的百香果冰棒，悠閒!

一籃一籃的高麗菜和羅馬菜，是抬耀部落轉變的開始。因為一個因緣際會，朋友上山去遊玩，住在抬耀部落的民宿裡，和西嵐聊天的時候，發現他們遇到了困難，就是和部落「契作」高麗菜的「盤商」，竟然毀約，沒有上山來收購種出來的3000顆高麗菜。這種盤商，可稱為「菜蟲」的代表人物。

吳姐問我，西嵐他們有沒有機會來市集，而且是五、六的時候。內心掙紮了一下，問了儒欣、建誠、育民的意見，可是最大的問題是，248根本沒有位子了，除非星期天去綠色市集。但是問題又來了，西嵐因為做禮拜的因素，沒辦法來星期天。

好在「黃金馬子」張大姐人好，願意一半的位子和西嵐分享。這就是市集可愛的地方，「人情味」。

鵝黃的燈，在傍晚時，特別有味道。

和陳大哥認識是一個偶然的機會，他來市集找我聊天。言談之中知道他在新店山區種田，一直以來，市集想找台北附近的農友，但是一直未能如願，除了種植的人少外，個人的種植面積過小，產量相對性也不太多的因素。真正要考慮到長時間來市集的話，執行上會有困難。

立刻就約了時間，6/3日就上山拜訪

鵝仔菜，簡單種容易長

漂亮的山景，可以住在這裡，就是一種的幸福

空心菜，不過最近的季節變化太大，陳大哥說，不下雨的因素，導致空心菜長不大，蟲害也很嚴重。底下舖了一層的稻穀保濕，也可以當肥料。

紅杏菜，長的就很漂亮。朋友說，這就草賤，就是容易生長。

背對鏡頭是建誠，聊到說，用農園學和陳大哥交換農場好不好?美麗的地方，空氣又好。呵…不過他不要，因為這裡好遠!從碧潭吊橋的西岸上來這裡，沿路都是上坡，開車要40分鐘左右，我看騎機車的話，會爬不太上來，太陡了。

這是農場的儲水槽。這裡是台北的水源地，直潭淨水廠的上游。水質檢驗是生飲的等級。和農學園是一樣的。建誠這時冒出一句話:「我都用山泉水洗廁所」。我咧!這麼奢侈，也對，因為農學讓用的是山泉水，而沒有接自來水。

陳大哥的種植方式，就是一點點，一點點的種。有時在山路旁，人常常可以走過的地方，就種一棵的南瓜，或是一小畦的菜園。照顧容易，澆水也容易。

和陳大哥閒聊的過程中，得知了他在洗腎，二、四、六都要去醫院，所以，談到來市集的時間，只能有一天，所以，我們就請他來「綠色市集」，就在內湖的「和樂家居館」廣場。

美麗的地方，搭一座涼亭，睡午覺，或是朋友來時，泡一壺茶，整個氣氛都來了。